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Fruit de nombreuses années de recherche, cet ouvrage présente un panorama de la peinture française de natures mortes au XVIIe siècle, avec les œuvres de Jacques Linard, Louyse Moillon, Jean-Baptiste Monnoyer, Pierre Dupuis, Sebastien Stoskopff...
Grâce à un ensemble de plus de 500 tableaux, l'ouvrage met en parallèle le style français avec les peintres flamands, hollandais ou italiens, de manière à appréhender les influences et les échanges artistiques dans l'Europe occidentale des années 1620-1700. Il contient un dictionnaire des peintres, comprenant leur biographie et de nombreuses références bibliographiques.